Şark Usulü Hamburger 2

Altı Köfte

Malzemeler

* 250 gram iki kere çekilmiş, yağsız dana kıyması * 1/2 bardak kuru kuskus (hazır veya ön pişirilmiş) * 3/4 bardak soğan, çok ince doğranmış veya rendelenmiş * 1 Ç.kaşığı'yenibahar * Tatlandırmak için karabiber * 1 tutam tuz * 1 Y.kaşığı yağ

Yapılışı

Bir kase soğuk suyun içine buz parçaları atın. Yağ hariç bütün malzemeyi başka bir kaseye koyun. İyice ve hızlıca yoğurun.

Ellerinizi sık sık soğuk suya batırın.(Etler çok ıslanmalı) Ellerinizi tekrar soğuk suya batırarak 6 eşit büyüklükte top hazırlayın. İnce köfteler haline getirin. Tavayı ısıtın.

Hamburgerleri iyice pişene kadar yağda kızartın.

Şark Usulü Hamburger 2 Hakkında

Et çok yağsız olduğu için, küçük bir tavada yağda kızartmak en iyisidir. Köfte harcını çabuk yoğurun, yoğururken ellerinizi sık sık soğuk suya hatırın ki etler sertleşmesin.

Köfteleri dürüm içinde, ekmek arası veya sade servis edebilirsiniz.

---

Bir Köftenin Besin Değerleri

Protein 9 gram

Potasyum 150 mg

Sodyum 56 mg

Karbonhidrat 13 gram

Kalori 185

Fosfor 81 mg

Kalsiyum 12 mg

Yağ 11 gram

---